重慶火鍋，精髓在于火鍋底料，而底料的炒制工藝，不是一朝一夕就能練成，所以，很多火鍋店的火鍋底料，不會(huì)自己炒，而是靠供應(yīng)鏈或者廠家拿貨，那么，問題來了，選擇一家底料品牌，重要的是什么？今天，小朝哥就來和各位聊一聊這個(gè)話題。

如果問大家，選擇一家火鍋底料，首先應(yīng)該關(guān)心哪方面，可能大多數(shù)人，都會(huì)告訴你，火鍋底料的口味很重要，因?yàn)榛疱伜貌缓贸裕褪强吹琢稀?

其實(shí)不然，選擇火鍋底料，首先應(yīng)該關(guān)心，底料是否衛(wèi)生，食品安全才是選購的首要條件！

火鍋店老板們，你們可以想一下，顧客頭一次來你們店，吃了一頓火鍋，但是回家就感到腸胃不舒服，那么他還會(huì)來第二次嗎？還會(huì)向朋友推薦嗎？不投訴你已經(jīng)算好的了，也許還會(huì)反向宣傳。

很多人會(huì)說，重慶火鍋，本身就是很麻辣，所以才會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服，其實(shí)并不是，正宗的重慶火鍋，采用的海椒，花椒，以及各種香料熬制而成，火鍋底料香辣而不刺激，而且正規(guī)的品牌，火鍋底料是不會(huì)回收，二次使用的，火鍋好吃，但油只用一次，吃完是不會(huì)讓腸胃不舒服的，只會(huì)留下味蕾的享受。

吃火鍋，不僅僅是為了拍照，打卡，口味和食品衛(wèi)生，也很重要，所以，加盟火鍋店，一定要看看火鍋底料，有了安全，口味，口碑，生意才會(huì)越來越好，才會(huì)被市場(chǎng)接受，被消費(fèi)者認(rèn)可和喜愛。