火鍋創(chuàng)業(yè)前，首先考慮這三個問題，畢竟開一家火鍋店是大項目，做足準備，才不容易踩坑，今天，小朝哥來問你們幾個問題。

一、目標客群是哪些？

火鍋店的目標客群，一般是上班族和學生，還有以家庭為單位的，年輕人偏愛麻辣鮮香的牛油紅湯鍋，老年人喜愛口味清淡鮮美的金湯鍋，小朋友喜歡酸甜可口的番茄鍋，女性更在意菜品創(chuàng)意和造型，當然，不同地區(qū)和不同民族，對于火鍋的鍋品要求也有差異，應(yīng)當個性化調(diào)味。

二、加盟好還是自創(chuàng)好？

火鍋店自主創(chuàng)業(yè)，需要自己研究，菜式，醬料，以及自己領(lǐng)悟運營模式，成本相對較大，而火鍋加盟相，更加的節(jié)省人力、物力、財力，直接享用品牌，開店的選址和知識，也有加盟商總部專門的人負責，當然，選對火鍋加盟品牌很關(guān)鍵。

三、門店模式是怎樣？

火鍋店可以通過各種促銷活動，吸引人流，比如優(yōu)惠折扣、送酒水等，雖然方式很簡單，但是吸引顧客，可以直接讓顧客感受到火鍋店活動的誠意，以及實惠。

有特色的裝修，能給顧客留下深刻的印象，顧客一般會選擇，裝修大氣舒適的火鍋店就餐，他們相信，大品牌的火鍋店，味道也不會很差。

火鍋店經(jīng)營，重要的還是，火鍋店的味道，味道好才能留住顧客，另外，火鍋食材是否新鮮，選擇品類是否多，也是顧客關(guān)心的問題。

綜上所述，開一家火鍋店，要關(guān)心品牌、客流、經(jīng)營這三個問題。