重慶火鍋飲食文化有限公司，堅(jiān)持走“以文化興火鍋，以綠色興火鍋，以保健興火鍋，以科技興火鍋”之路，受到社會(huì)各界的支持，公眾的一致的好評(píng)。榮獲“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“名菜”、“重慶市名火鍋”、“重慶火鍋協(xié)會(huì)理事單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。
　　重慶火鍋現(xiàn)在遍布五湖四海，它之所以能收到大眾的喜愛追捧，這很大程度上跟火鍋口感上讓人覺得麻、辣、嫩、燙、鮮、脆、爽、香、靚等，回味濃厚巴渝文化以外，店都具有合格的保健之所以才這么大受歡迎。
　　很多人覺得火鍋不適合夏天吃，其實(shí)不然，其實(shí)重慶火鍋是四季皆宜的。即使像重慶這么熱的夏天吃火鍋不僅可以是滋補(bǔ)保健，還有有助于調(diào)節(jié)體脂養(yǎng)顏等結(jié)果。從中醫(yī)的角度看：人體內(nèi)有陰陽(yáng)二氣，陰陽(yáng)平衡則身體健旺，病痛不生；一旦失去平衡，陰盛陽(yáng)衰或陽(yáng)盛陰衰都會(huì)造成人體免疫力下降，失眠多夢(mèng)、夜尿頻多、疲乏無(wú)力等病痛產(chǎn)生；因此，夏季補(bǔ)藥時(shí)，要注意選擇能夠協(xié)調(diào)陰陽(yáng)的產(chǎn)品，火鍋特色餐飲具有溫中暖脾的作用，三伏天適當(dāng)吃火鍋同樣是進(jìn)補(bǔ)。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度看：人體會(huì)丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食欲不振，適當(dāng)?shù)爻曰疱伩梢院艿亟鉀Q這些問(wèn)題；在火鍋料中多配加綠色蔬菜瓜類以及豆腐、蛋肉、雞魚鴨等保健食品，這些菜可刺激食欲、開胃健脾。不過(guò)值得注意的是，夏天容易滋生細(xì)菌可以適當(dāng)在有碟中加一些醋或者蒜泥，殺滅細(xì)菌。
　　冬天為什么火鍋以人滿為患呢？冬天吃火鍋就不僅是進(jìn)補(bǔ)了還可以驅(qū)寒、祛濕。因?yàn)榛疱佒械哪承┆?dú)特的配料，大部分略有傷風(fēng)、鼻塞、頭痛等小恙的朋友，一頓火鍋下來(lái)，大汗一出，感到癥狀減輕甚至痊愈了；在陰冷的天氣吃火鍋，可以很好的緩解關(guān)節(jié)麻木疼痛等癥狀。火鍋之所以有這些結(jié)果主要和火鍋采用的一些獨(dú)特配料有關(guān)，火鍋中的主料花椒，有祛風(fēng)順氣、散寒除濕、去痹、堅(jiān)齒的結(jié)果；而干辣椒含有豐富的維生素a原和維生素c，能夠刺激人胃液分泌，增強(qiáng)食欲；豆豉和生姜有發(fā)汗解表、驅(qū)風(fēng)散寒。很多種配料的融合，讓重慶火鍋具有一定藥用結(jié)果，這是確實(shí)無(wú)疑的。
　　有些人吃了重慶火鍋后產(chǎn)生的一些不良反應(yīng)，主要是因?yàn)槟切┏圆坏美保倩蛘呤悄硞€(gè)菜有問(wèn)題而引，這完全不能代表是火鍋本身的問(wèn)題造成的這些不良反應(yīng)。這一點(diǎn)可是工程院院士、營(yíng)養(yǎng)與食品安全陳君石特別說(shuō)明過(guò)的。
　　火鍋火鍋克服了傳統(tǒng)火鍋澡熱神煩，傷津耗液、久食傷身的弊端。用料考究：紅湯油紅發(fā)亮、回味悠長(zhǎng)；清湯鮮香醇厚、沁人心脾，食之令人齒頰生香；具有開胃健脾、益氣活血、提精壯、養(yǎng)身健體的結(jié)果；更能清熱祛火、生津滋心，久食而不厭。這樣大大的降低了人們“吃火鍋上火”的顧慮，這也是我們生意長(zhǎng)期不錯(cuò)的原因之一。同時(shí)為了廣大食客的利益，無(wú)論調(diào)料、菜品，我們都嚴(yán)格選料，采用綠色、健康無(wú)公害食品，提高/增加您的身體健康......

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