是對(duì)火鍋愛好者的公然挑釁。交幾十塊錢，隨便你吃，凡是別的店里有的我這里都有，凡是你想吃的你都可以隨意，這種形式一上來就搞得很囂張。往往有禁不起誘惑的同志拔腿就往里面走，以為撿到了的便宜，直到吃完了開始剔牙時(shí)才覺出不對(duì)來：好象根本沒吃什么啊？想吃好還不花大價(jià)錢，我們就應(yīng)該修練。其實(shí)吃也是一種學(xué)問。下面就來談?wù)勎覍?duì)自助火鍋的一些感受，與大家共勉。

黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)還

初入一入座，滿眼肉魚蛋菜，滿耳杯碟交錯(cuò)，滿鼻麻辣鮮香，滿頭熱氣氤氳，可能每個(gè)人優(yōu)先個(gè)感覺不是餓，而是渴。理由很簡(jiǎn)單，就算火鍋這么現(xiàn)成的食物，它也總得熟了才能下肚，而飲料卻是不用加熱的，就在瓶瓶罐罐里，想喝就倒。別看是一杯小小的可樂，它對(duì)你的錢殺傷力可是致命的。花了幾十塊錢進(jìn)來，坐在這兒一個(gè)半小時(shí)，沒準(zhǔn)所有的食欲和食量就全栽在這兩杯甜水兒上了——早知道那樣你還不如去超市呢！

所以我要嚴(yán)肅地奉勸各位愛吃的同好們：飯前切忌喝水！有一點(diǎn)渴的時(shí)候就忍著，等到鍋里的湯一開什么都忘了。渴極了也忍著，忍不住的同志很好隨身備一點(diǎn)象山楂片啊，果丹皮啊話梅什么的開胃小吃，或者干脆請(qǐng)同來者給你講講他去醋廠參觀的經(jīng)歷什么的，用來望梅止渴。實(shí)在不行了，渴得嗓子眼直冒了，那怎么辦？你去那家飯館的酒水柜臺(tái)看看，記住千挑萬選一定要選一個(gè)沒有碳酸沒有氣兒的飲料，比如果汁、酸奶什么的，拿回來以后也不許痛飲！

先天下之憂而憂，后天下之樂而樂

大多數(shù)店都有時(shí)間限制，也就是說，不管你怎么胡吃海塞，一到一個(gè)半鐘頭您就得走人，否則加錢。一個(gè)半鐘頭要是光前思后想閑嗑牙，那什么也別想吃好。所以我們要本著率、高品質(zhì)、高格調(diào)的原則，把整個(gè)吃火鍋的活動(dòng)計(jì)劃得天衣無縫。

統(tǒng)籌你懂吧？水一開，就有人光往里扔羊肉片子、大白菜葉子。我們要唾棄這種行為。羊肉片子是好熟，是燙燙就能吃，但是吃過這一撥兒呢？還得再放。所以基本程序應(yīng)當(dāng)是這樣的：先放不好熟的東西，再放要煮幾分鐘的，然后才是立等可取的。具體的說，你應(yīng)該先把螃蟹、蝦、魚什么的丟在鍋里，然后放黃喉啊天梯啊一類，再放羊肉片子肥牛百葉。

想想看，當(dāng)你量入為出，步步為營(yíng)地安排好了每一樣火鍋內(nèi)容，在一個(gè)半小時(shí)的每一分鐘內(nèi)都有的撈有的吃，嘴都沒閑著的時(shí)候，那是一種怎么樣的飽滿和快樂啊？正所謂美人如花隔云端，又所謂娉娉裊裊十三余，豆蔻梢頭二月初，還所謂十年一覺揚(yáng)州夢(mèng)，贏得青樓薄幸名。你咧著大嘴瞎樂什么樂！我說的這些境界，都要在前面提到的飽滿和快樂之后才有可能體會(huì)地！要是光餓著，花了錢還沒吃著東西，那你恐怕只能念兩句南村群童欺我老無力，忍能對(duì)面為盜賊什么的了。不能把自己的花票票吃到自己的肚子里，冤枉啊！你怎么對(duì)得起你的親錢啊？