成都市餐飲行業(yè)-火鍋業(yè)食品安全工作會議近日召開。 成都市食安辦、食藥監(jiān)局、工商局、商務局、質監(jiān)局、城管局等有關負責人，及省、市有關行業(yè)協(xié)會主要負責人出席會議。

會議上，公會執(zhí)行秘書長袁小然代表成都餐飲同業(yè)公會通報了“7·26火鍋回收油事件”行業(yè)自查自糾情況：在得知CCTV+2曝光我市部分火鍋企業(yè)使用“回收油”的情況后，成都餐飲同業(yè)公會于27日凌晨零點十分連夜召開會議。會議討論了在當前的形勢下如何進一步做好食品安全工作，搞好行業(yè)自律建設，并再次強調成都餐飲行業(yè)禁止使用“老油”。并將“重慶老堂客”火鍋及其負責人列入行業(yè)黑名單，提交市企業(yè)信用中心存檔并實施行業(yè)禁入。

會上宣布了由“成都市消費者協(xié)會、成都餐飲同業(yè)公會聯(lián)合推出的"消費者合格食用火鍋企業(yè)"”名單。首批是：老媽、譚魚頭、獅子樓、小天鵝、等企業(yè)的65家門店。第二批是味道江湖、三只耳、麻辣空間、、老碼頭等企業(yè)的223家門店。

會上還公布了符合資質的13家廢棄油脂回收處置企業(yè)，300余家火鍋企業(yè)參會并與之接洽。據悉，300余家火鍋企業(yè)將在市餐飲同業(yè)公會引導下與這些廢棄油脂回收處置企業(yè)簽約。由城管部門進行監(jiān)督，市消協(xié)進行抽查。

會上還與300家企業(yè)簽署了《成都市餐飲行業(yè)食品安全責任書》，其后還進行了普法宣傳，在《食品安全法》中沒有老油這樣的概念，統(tǒng)稱回收油。對于使用回收油的企業(yè)將進行行業(yè)禁入，不要存僥幸心理。對原材料的來源進行公示，垃圾處理進行公示。加強監(jiān)督，確保執(zhí)行力。