3.15消費節(jié)，是消費者們的維權(quán)日，餐飲是3.15維權(quán)監(jiān)督的重中之重，作為餐飲界的熱門品類，火鍋店應(yīng)該注意些什么，今天，小朝哥就來和大家聊一聊。

一、食品保質(zhì)期

做餐飲，食品安全問題首位，過期食材不能用，但是，很多餐飲商家為了獲得利 潤，會動用一些小心思，比如篡改食品保質(zhì)期，很多品牌多次被查出，這個問題，似乎成了餐飲企業(yè)，頻頻發(fā)生，但又改不掉的通病。

火鍋的菜品規(guī)格眾多，為了保 障每道菜品的新鮮度，對于火鍋店來說，一個成熟的供應(yīng)鏈，以及完善的冷庫管理機制，是必不可少的，好的火鍋加盟品牌，應(yīng)該設(shè)立中央廚房，確保食品的新鮮品質(zhì)。

二、缺斤少兩

為什么餐企明明知道，缺斤少兩是消費者維權(quán)打擊的重點，還是不能遏制這種情況呢，原因很簡單，餐企低價引流，又舍不得食材損耗，只有缺斤少兩，來確保門店成本和收 益。

火鍋菜品，每一份菜，都是真實直接展示在消費者面前，份量少了，價格高了，消費者自然有意見，缺斤少兩是非常影響生意的一種行為。

3.15消費者維權(quán)日，不僅僅只是在3.15這一天維權(quán)，而是時時刻刻監(jiān)督著餐飲行業(yè)，在全民自媒體時代，餐飲行業(yè)的“錯誤”都會被曝光在大眾視野，火鍋品牌，應(yīng)該做好標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)，標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)督，這樣才是受人尊重的企業(yè)，才對得起消費者的喜愛和信任。