市井火鍋，源于川渝，蘊含濃濃人間煙火，每一家市井火鍋店，都有獨特招牌菜，令人回味，今天，就讓小朝哥帶大家一起領略朝天門巷子火鍋的招牌菜。

一、毛肚

毛肚是市井火鍋的招牌之一，口感鮮嫩脆滑，選用新鮮牛毛肚，經過精心處理后，在滾燙的火鍋中涮燙片刻后，誘人色澤和誘人香氣，毛肚充分吸火鍋湯底的鮮美，鮮嫩多汁。

二、肥牛

肥牛選用好的牛肉，精細切割，肥瘦相間的紋理，讓人賞心悅目，在火鍋中涮燙后，肉質更加鮮嫩多汁，口感醇厚，搭配麻辣的湯底，美味無比。

三、豆皮

豆皮是市井火鍋的經典食材，選用好的黃豆制成的豆皮，富含蛋白質和營養(yǎng)價值，在火鍋中煮熟后，豆皮吸滿了湯底的鮮香，口感韌勁十足。

四、鰍魚片

鰍魚片是市井火鍋的特色，選用新鮮的鰍魚，切成薄薄的魚片，肉質鮮嫩細膩，在火鍋中涮燙后，口感鮮美，回味無窮。

五、鴨血

鴨血是市井火鍋的補血佳品，選用新鮮的鴨血，在火鍋中煮熟后，鴨血吸收了湯底的鮮香和辣味，口感細膩滑嫩，營養(yǎng)豐富。

六、豆腐干

豆腐干是市井火鍋中不可或缺的食材之一。選用好的黃豆制成的豆腐皮，經過精細加工后呈現(xiàn)出獨特的口感和風味。在火鍋中煮熟后，豆腐皮吸滿了湯底的鮮香和麻辣味道，口感鮮美細膩。

市井火鍋的招牌菜，既有濃郁的人間煙火味，又有獨特的川渝風情，歡迎大家前去品嘗朝天門巷子火鍋。