開個(gè)小火鍋店要注意什么？對(duì)于很多想開火鍋店的朋友來講，開個(gè)小火鍋店是個(gè)不錯(cuò)選擇。那么如何開好一個(gè)小火鍋店呢？開小火鍋店需要注意什么呢？下面就來聽聽小編的介紹吧。
　　
　　開個(gè)小火鍋店要注意什么？
　　
　　1、小火鍋店選址的區(qū)域因素
　　
　　在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
　　
　　2、小火鍋店選址的原則
　　
　　優(yōu)先要確定服務(wù)對(duì)象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定火鍋品種;
　　
　　3、開小火鍋店要貫徹接近原則
　　
　　也就是說要交有助于潤腸通便利、來往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易"接近";
　　
　　4、要環(huán)境配套到位
　　
　　外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時(shí)提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益;
　　
　　5、小火鍋店要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利
　　
　　在開業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷售額與經(jīng)營進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。
　　
　　6、火鍋店的選址與布局
　　
　　確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交有助于潤腸通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
　　
　　經(jīng)營小火鍋店，一定要顧客體會(huì)到和傳統(tǒng)火鍋的不同，這樣才有賣點(diǎn)，也才會(huì)有屬于自己的固定客源，生意才能時(shí)間久。