一、明確調查的目的

首先確定好調查內容，安排好調查項目調查項目是指取得資料的項目，它是表明調查對象特征的各項標志。如調查對象是消費者，可供選擇的調查項目有居住地、實現(xiàn)目標、職業(yè)、文化程度、飲食愛好等內容。如調查對象是其他，可供選擇的調查項目有火鍋店地址、經營方式、產品品種、價格等內容。

二、調查人員具備的條件

由于市場調查對象是社會各的生產者和消費者，因此他們在思想認識、文化水平上有一定的差異。如果調查人員準備不足，或思想水平、工作能力、業(yè)務技能有一定的差距，對調查工作質量將產生不利影響。因此，為了做好市場調查，獲得可信的數(shù)據和情況，參加調查的人員應注意以下幾個問題：1.具有合格的文字表達能力：2.具有一定的社會交往能力：3.具備一定的經濟、市場、流通和管理知識：4.要有文明的舉止，大方、開朗的性格。

三、整理資料

整理資料是調查研究的后一個階段。市場調查獲得的資料大多數(shù)是分散的、零碎的，某些資料還可能是片面的、不準確的。要反映市場的特征和本質，必須對資料進行整理加工，使之系統(tǒng)化、條理化，符合客觀邏輯。這樣才魯邑揭示事物的本質和內在聯(lián)系，反映和消費者的客觀規(guī)律。

對資料的整理主要是進行編校、分類和分析工作。編校工作，就是對收集到的資料進行核對、校正。以達到去偽存真、緩解錯誤和含糊不清之處的目的：分類，就是把經過編校的資料分別歸入適當?shù)念悇e，分門別類地編號收存。

如果資料的科學價值高，就有利于全面認識客觀事物，更好地發(fā)揮市場信息資料的作用。對資料進行整理后，便可以進行分析。對消費者、競爭、產品、成本、銷售渠道、售后服務等問題進行詳細的分析? 一方面可以從分析結果中歸納出自己要開設的的產品、服務等，另一方面，也可借鑒其他火鍋店的優(yōu)點和長處，在以后的經營中靈活運用。

同時，創(chuàng)業(yè)者在預備開店之前，應該對那些生意較差的店或倒閉的店多加研究，而不要只把眼睛盯在生意興隆的火鍋店上。同時要研究兩個問題：一是為什么會生意不佳？二是為什么會造成倒閉？對于這兩點一定要徹底調查和研究。尤其是對那些想開卻從未做過生意的人，或原本是公職人員，但現(xiàn)在卻想改行從商的人來說，更需要對他人生意不景氣的原因加以探討，也唯有如此才能真正對自己的火鍋店的經營有所補益。?