再卷卷不過餐飲，再火火不過火鍋。大家都知道，火鍋行業(yè)競爭激烈，市場上有些火鍋店卻能夠長盛不衰，老客戶量大，新客戶不斷。且在新品牌不斷發(fā)展的今天，它們依然穩(wěn)住自己的生意，有自己獨特的經(jīng)營之道。

首先，有獨特的品牌故事和文化底蘊。

獨特的品牌故事和亮點，是支撐他人去了解品牌的關(guān)鍵，例如創(chuàng)始人創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷、歷史，食材獨特的供應(yīng)來源，引起消費者的好奇心和共鳴，讓他們想要了解更多，親自去火鍋店品嘗。

其次，至少有一樣是賣點。

味道、分量、服務(wù)、裝修等等，絕大多數(shù)品牌做的再好，也只能從這些方面去進(jìn)行深化，這些不是所謂的技術(shù)壁壘，但一定是需要學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗才能感知，至少有一個點你要做到優(yōu)勢，才有機會超過競品。

第四，營銷策略別具慧眼、有價值。

優(yōu)惠、打折促銷都很普通，利用社交媒體平臺，提供有趣、有價值的內(nèi)容，吸引更多的粉絲和潛在顧客，火鍋行業(yè)變化快速，要緊跟時代潮流，不斷推陳出新。可以推出一些新口味、新菜品，滿足顧客的口味需求，讓顧客一直保持新鮮感，對火鍋店保持持續(xù)關(guān)注。

加盟認(rèn)準(zhǔn)成熟品牌不走彎路。

降低試錯成本，打開學(xué)習(xí)通道。如果你決心要開火鍋店的話，建議你首先考慮到兩個點：經(jīng)營和引流。加盟一家成熟的火鍋品牌能免去許多錯綜復(fù)雜的環(huán)節(jié)，從一開始就建立正確的開店策略，不用花大量的時間邊做邊學(xué)。

重慶渝味曉宇火鍋就擁有這樣的加盟開店體系，由專人一對一指導(dǎo)開店，品牌擁有三十余年行業(yè)運作經(jīng)驗，對火鍋行業(yè)早已擁有自己的一套運營門路。2014年榮登《舌尖上的中國》欄目，品牌影響力大，行業(yè)地位高，以品牌為背景和流程化的運營知識，小白也能學(xué)會開店技巧！