? 較新消息，重慶火鍋加盟店將于09年年底開(kāi)到臺(tái)灣，由于臺(tái)灣市場(chǎng)對(duì)大陸的重慶火鍋比較認(rèn)可，重慶，五斗米等火鍋餐飲企業(yè)表示，正抓緊與臺(tái)灣當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)聯(lián)系，如果一切順利，那么重慶的火鍋將于今年年底開(kāi)往臺(tái)灣市場(chǎng)！

1.登陸臺(tái)灣醞釀已三年

　　早在三年前,我市、五斗米等餐飲企業(yè)就萌發(fā)了到臺(tái)灣開(kāi)店的念頭。當(dāng)時(shí),在臺(tái)灣旅游同業(yè)公會(huì)的牽線(xiàn)搭橋下,集團(tuán)、重慶旅行社甚至還在重慶與臺(tái)北正安旅行社簽署正式合作協(xié)議,三方準(zhǔn)備聯(lián)手在臺(tái)灣開(kāi)辦重慶火鍋店。

　　五斗米當(dāng)時(shí)也準(zhǔn)備進(jìn)軍臺(tái)灣市場(chǎng),為此還特別研發(fā)了檳榔火鍋底料,隨后一名臺(tái)灣餐飲老板力邀五斗米老板王順海前往臺(tái)灣考察,對(duì)方有意將五斗米旗下的鴨棚子老鴨湯引入臺(tái)灣餐飲。?2006年,我市餐飲商會(huì)也曾經(jīng)組織20多家餐飲企業(yè)前往臺(tái)灣考察,準(zhǔn)備集體赴臺(tái)開(kāi)店。但后來(lái)因?yàn)槲锪鳌⑷藛T往來(lái)不便而擱淺。

　　2.有望年底登陸臺(tái)灣

　　臺(tái)灣旅游市場(chǎng)對(duì)重慶開(kāi)放,使重慶店登陸臺(tái)灣一事有了新進(jìn)展。?昨天,集團(tuán)負(fù)責(zé)人李德建稱(chēng),赴臺(tái)開(kāi)店的想法一直沒(méi)變,與臺(tái)灣旅游同業(yè)公會(huì)的聯(lián)系也一直未斷,近雙方約定再次會(huì)面,商談重新啟動(dòng)開(kāi)店計(jì)劃。?而王順海也表示,三年來(lái),力邀五斗米前往開(kāi)店的臺(tái)灣餐飲企業(yè)老板一直都沒(méi)有放棄,昨日雙方再次取得聯(lián)系。王順海稱(chēng),如果一切順利,遲今年底,五斗米的鴨棚子老鴨湯有望登陸臺(tái)灣。

　　據(jù)了解,在市餐飲商會(huì)的邀請(qǐng)下,今年十月份,臺(tái)灣企業(yè)將集體赴渝考察,尋找渝臺(tái)餐飲企業(yè)的合作機(jī)會(huì)。

　　市餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)琦表示,今年內(nèi)將再次組織有意進(jìn)入臺(tái)灣餐飲市場(chǎng)的重慶餐飲企業(yè),到臺(tái)灣考察開(kāi)店。暫不在臺(tái)灣開(kāi)直營(yíng)店?“雖然可以到臺(tái)灣旅游,貨物也可以擴(kuò)大周末包機(jī)進(jìn)行直航,但我們?nèi)匀徊粫?huì)考慮在臺(tái)灣開(kāi)直營(yíng)店。”

　　王順海說(shuō),大陸人在臺(tái)灣開(kāi)店,對(duì)人員管理、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣及物資采購(gòu)不了解,很好的方法就是在當(dāng)?shù)亻_(kāi)加盟店或者聯(lián)營(yíng)店。?而也放棄了當(dāng)初開(kāi)直營(yíng)店的想法,主要原因是成本太高,太大。?李德建稱(chēng),在臺(tái)灣開(kāi)店,人力成本高,一個(gè)普通服務(wù)員工資每月二萬(wàn)元新臺(tái)幣（相當(dāng)于五千多元人民幣）,中層管理人員更是近萬(wàn)元。假如店面二千平方米,聘請(qǐng)五十位服務(wù)員,每月僅人力成本就幾十萬(wàn)元,加上租金、水電,每月開(kāi)銷(xiāo)超過(guò)百萬(wàn)元。

　　不過(guò)據(jù)了解,在臺(tái)灣開(kāi)店盡管成本高,賺頭也大,臺(tái)灣人消費(fèi)火鍋每餐人均有五百至七百元,而在重慶本地每餐人均消費(fèi)三十到五十元。目前,內(nèi)蒙古小肥羊,成都譚魚(yú)頭等火鍋,已經(jīng)在臺(tái)灣成功開(kāi)店。

?