說(shuō)起來(lái)，朝天門火鍋本來(lái)是來(lái)自重慶長(zhǎng)江與嘉陵江交匯處的朝天門碼頭所興起的火鍋店加盟連鎖品牌，這是創(chuàng)始人對(duì)傳統(tǒng)飲食文化與重慶火鍋人文歷史有會(huì)更多的偏愛(ài)，其加盟火鍋店就多以井然有序、各具內(nèi)斂的特色為主。進(jìn)駐全國(guó)各個(gè)地區(qū)或城市以及海外地區(qū)之時(shí)，各有魅力的城市就成為了它選擇的要點(diǎn)。在以改造舊庫(kù)房、商業(yè)中心、社區(qū)等不同方式相繼開設(shè)了600余家火鍋加盟店后，朝天門火鍋把探索都市文化的目光，轉(zhuǎn)向了更多的地方。

就以朝天門火鍋的都市火鍋店來(lái)說(shuō)，其地坐落在重慶網(wǎng)紅打卡地的洪崖洞，這里環(huán)繞著城市極好的風(fēng)景，但卻有剛好在游客特別集中的中心地帶，在這里，朝天門火鍋也經(jīng)營(yíng)了許多年，依然是這城市的“守望者”，依附百年箭鏃，也是浪潮火鍋的代表，在歷史人文背景下創(chuàng)造出的與之平等融合的重慶火鍋，就成為它多年堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)核心。

朝天門火鍋開設(shè)火鍋加盟店的“套路”已不算新鮮，依然選擇的有傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)套路和方式，不過(guò)也有不同于“傳統(tǒng)”的地方。比如，在火鍋店面的經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品和鍋底上，除卻原味正宗的重慶老火鍋，朝天門火鍋也有醇厚鮮嫩的制造板栗雞、清湯/海鮮鍋底，香辣可口的美蛙魚頭、還有食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋和川菜等，適宜于不同地區(qū)或城市的口味需求和開店需要。

和原來(lái)的火鍋加盟店相比，味道是經(jīng)營(yíng)的起點(diǎn)，也是落點(diǎn)，品質(zhì)作為整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中一個(gè)關(guān)系到正題的部分，當(dāng)味覺(jué)從里到外或是從外到里，味道與店面都有著非常密切的關(guān)系。原本，朝天門火鍋可能也只是想經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)重慶老火鍋的，當(dāng)時(shí)代進(jìn)步、行業(yè)發(fā)展之后，品牌也開始有了而更多探索。在火鍋之外，也開始關(guān)注產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送、營(yíng)運(yùn)示范等多個(gè)領(lǐng)域，錘煉出了品牌在市場(chǎng)所能夠展現(xiàn)的綜合實(shí)力，用平凡“烘托”出了它的不平凡。

這是在表明，現(xiàn)代創(chuàng)業(yè)理念與傳統(tǒng)特色美食在一起也很適合，更何況，朝天門火鍋不僅僅是歷史，在其淵源上“璽印封典·領(lǐng)銜重慶”才是所詮釋的品牌重點(diǎn)。何解？朝天門火鍋，扛火鍋文化之大義、揚(yáng)重慶火鍋之本源；借朝天門火鍋與璽之淵源，蓋印封典，以證地道與正宗。

到重慶旅行會(huì)發(fā)現(xiàn)類似于洪崖洞“千與千尋”漫畫風(fēng)格的店面有很多，其實(shí)真正有趣的倒也只是朝天門兩岸沿岸的各色夜景，就算不同燈光，卻也有同樣的亮點(diǎn)。這如同朝天門火鍋各地的加盟火鍋店，處于不同地域，也有著同樣出彩的光芒，因?yàn)槠放频谋旧砭唾x予它們足夠的“耐人尋味”。

對(duì)于火鍋加盟行業(yè)之外的觀者來(lái)說(shuō)，無(wú)論是白天還是傍晚，吃火鍋的時(shí)候，可以從大、小、中不同空間慢慢品味一個(gè)店鋪或是一個(gè)品牌的歷史痕跡。

總之，朝天門火鍋請(qǐng)你來(lái)火鍋加盟店里吃火鍋，一起談笑風(fēng)生！