1、經(jīng)營(yíng)模式多樣。串串香火鍋的經(jīng)營(yíng)模式是很靈活的，可 以開設(shè)專門的品牌店；也可以是幾十平方米、大眾消費(fèi)的小店其都有龐大的消費(fèi)顧客。充分地體現(xiàn)出經(jīng)營(yíng)特色， 這也是串串香火鍋?lái)?xiàng)目的魅力所在。所以其機(jī)動(dòng)性強(qiáng)，靈活性大，文化特色鮮明，適合各種類型的創(chuàng)業(yè)者。

2、串串香火鍋消費(fèi)人群廣。串串香因形式多樣化，菜的種 類比較多，味道可以隨時(shí)調(diào)，可辣可不辣，所以適應(yīng)不同的人群。口味和形式易于改良，具備普遍適應(yīng)性。很大程度上迎合了消費(fèi)者的需求，滿足了消費(fèi)者對(duì)四川 “辣文化”及各種口味需求和體驗(yàn)。砂鍋串串香的多種湯底以及多種吃法，都是為了很大化滿足顧客需要，同時(shí)考慮串串香營(yíng)養(yǎng)搭配，做到綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、特 色。

3、市場(chǎng)成熟，多元發(fā)展。串串香火鍋發(fā)展到今天，從品 種、經(jīng)營(yíng)形式、食材、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出“多元化”的特點(diǎn)。同時(shí)，也出現(xiàn)了眾多的食用方法和形式，可謂“花樣百出”。以市面上常見的紅湯串串香來(lái)講，首 先是幾種特色湯底：麻辣紅湯，鮮香清湯。

4、市場(chǎng)大、收銀大，進(jìn)入良性循環(huán)后經(jīng)營(yíng)也大。串串香火鍋因其自身的特點(diǎn)，無(wú)可不燙，無(wú)味不有而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。隨著時(shí)代的迅猛發(fā)展、不斷進(jìn)步，人們?cè)陲嬍成细嗟貎A向于追求新生的、有特色的事物，這就 對(duì)串串香火鍋的發(fā)展和擴(kuò)張?zhí)峁┝藯l件，為串串香火鍋的經(jīng)營(yíng)開拓了更為廣闊的市場(chǎng)。串串香經(jīng)營(yíng)是典型的低投入項(xiàng)目（相對(duì)來(lái)講，當(dāng)然店面越大智慧之選也是比較高的），智慧之選 者完全可以根據(jù)自身情況選擇開什么類型、何種規(guī)模的店，加之串串香火鍋文化特色鮮明，市場(chǎng)基礎(chǔ)好，消費(fèi)人群多，收銀空間相對(duì)較大。

5、智慧之選靈活，適合于不同的創(chuàng)業(yè)人群。串串香創(chuàng)業(yè)的智慧之選可多可少。如果您資金充足，可以門店經(jīng)營(yíng)，門店的大小根據(jù)自己的資金來(lái)選擇。

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