麻辣火鍋就像是重慶人的靈魂一般，是生命中不可或缺的一部分，一周不吃一頓火鍋都感覺對不起自己的胃，然而重慶老火鍋店雖然多，但是真正能夠做到匠心精神的火鍋店鋪可以說是少之又少，其中重慶情滿山城火鍋可以說算是其中之一。這家在位于渝中區(qū)中山一路的情滿山城老火鍋，已經開了10多年，多年來一直保持著初心不改。

正宗重慶老火鍋用的一定是上好的牛油，秉承“3分水，7分油”的原則，重慶情滿山城的鍋底一上桌，就有一股牛油的濃香撲鼻而來，鍋底灑滿了色澤鮮紅的朝天椒、麻香的花椒。在經過高溫下的牛油鍋底慢慢融化，紅湯不斷翻滾，牛油越滾越香！

大刀毛肚

比臉還大的毛肚，用筷子夾著在翻滾的牛油鍋底里七上八下，稍微卷曲，就是下肚的更佳時刻。每一根毛刺仿佛都透著鮮香，沾著紅汁的樣子讓人完全抵擋不住，麻辣脆爽的口感瞬間點燃食欲！

九尺鴨腸

超級長的鴨腸，稍微涮煮，微微打卷即可，脆脆的又帶著紅油的香辣，幸福到原地打轉！晶瑩剔透的鴨腸等火鍋湯翻滾時候下鍋，裹著滿滿的湯汁，真正的鮮嫩脆爽，入口生香！

雪花牛肉

超大份的牛肉上桌后，我和小伙伴們都驚呆了！吃肉更重要的是一次吃爽，這一次，滿足你！下鍋涮幾下，就可以開吃了，沾滿湯汁的牛肉十分鮮嫩，肉質香而不膩，入口細嫩多汁，爽極了！

手打蝦滑

蝦滑吃過很多家，現(xiàn)場制作的蝦滑還是頭一次見！蝦子的高品質看得見，只倒入適量鹽粒、生粉，搗碎后，就成了誘人的蝦滑！原汁原味的蝦滑在清湯里稍煮，Q彈爽滑，和普通的蝦滑果然不一樣！蘸上制造的調料汁，更好！清湯和紅湯煮過的蝦滑，你更偏愛哪一個呢？

花千骨

顏色鮮艷的“花千骨”，是上好的精排經過腌制而成的。建議先放進鍋里慢慢煮，越煮越香哦。煮好之后的排骨相當入味，麻辣十足。肉質有嚼勁，偶爾咬到脆骨更是賺到了，吃起來非常過癮~

現(xiàn)炸小酥肉

小酥肉算得上重慶火鍋的標配了，酥肉炸得金黃，外皮酥脆，內里軟嫩，越嚼越香！配上蘸料食用更佳！金黃酥脆的小酥肉涮進鍋里，外層綿軟，里面卻肉感十足還能爆汁，不要太神奇！

一走進店里就覺得十分舒適，看似簡潔的裝修又充滿設計感，暖黃色的燈光讓整體環(huán)境更加溫馨。你只管找一處舒服的位置坐下，接受情滿山城火鍋貼心的服務，吃著美味的火鍋，享受地道麻辣鮮香帶來少有的滿足！