九里飄香 香鍋加盟優(yōu)選品牌

什么樣的味道才是真正的重慶味道?近期，重慶各大媒體推出"搜尋重慶味道"的報(bào)道后，引起餐飲業(yè)界和市民的熱烈反響。眾多美食家和餐飲愛好者在羅列重慶味道之種種后，竟少有的一致將重慶特色餐飲的先驅(qū)代表——九里飄香聯(lián)系在了一起。

豪放即是重慶味道

如今重慶菜在全國具有非常重要的地位，這就與重慶人講究“味”有著非常的關(guān)系。重慶菜的風(fēng)格特別強(qiáng)烈，顯著的特征是豪放，全國的餐飲評論家就經(jīng)常以“豪放”來形容重慶的菜品。換言之，夠豪放的菜品才算得上“重慶味道”。一方水土養(yǎng)一方人，這樣的“味道”是由重慶的歷史淵源、文化積淀、氣候、物產(chǎn)等因素所決定的。比如文化方面，不論是古代的巴文化還是近期的山峽文化都充分體現(xiàn)了重慶與眾不同的“豪放”個(gè)性。而九里飄香的特色干鍋系列菜品充分演繹了這一理念!放眼全是紅綠白，入口化為麻辣鮮!

“重慶味道”層次多樣

重慶人喜聞樂見的菜就具有“重慶味道”，也就是在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，再博采巴渝各地民間食俗，擅用麻辣之味的菜品才可稱得上“重慶味道”。但這不是說只管花椒、海椒大把抓烹飪出的菜就是有重慶特色的菜，麻辣并不是重慶的本來面目，它只是有別于其他菜式的一個(gè)獨(dú)到之處。真正的“重慶味道”應(yīng)該是清鮮中透醇厚、麻辣中見柔和、五味調(diào)和中顯層次。多年來，九里飄香一直以創(chuàng)立、重味、底蘊(yùn)走在了重慶特色餐飲的前列。

另外，“重慶味道”還應(yīng)體現(xiàn)出濃厚的本土氣息和文化，重慶擁有3000年的巴渝文化，抗戰(zhàn)、三峽等文化基調(diào)都為菜品融合、創(chuàng)立提供了豐富的想象空間和發(fā)揮空間。

“重慶味道”很頑固

重慶飲食的地域性很強(qiáng)，重麻、重辣、重油是“重慶味道”的顯著特征，而且這種“味”很頑固，其他的菜式很難取而代之。但太鮮明的個(gè)性也是對重慶菜對外發(fā)展的一個(gè)阻礙，所以，重慶菜更應(yīng)該在保持自己的風(fēng)格上，重慶的九里飄香餐飲經(jīng)營管理有限公司長期以來能夠納百家之長，融合更多的健康營養(yǎng)元素，對產(chǎn)品不斷進(jìn)行大膽的改良，成為了受重慶市民喜愛的餐飲企業(yè)。

“重慶味道”個(gè)性鮮明

“重慶味道”應(yīng)該是具有獨(dú)特、鮮明個(gè)性的重慶菜，這是重慶美食區(qū)別于其他城市菜品的標(biāo)簽和符號。所謂個(gè)性鮮明就特別表現(xiàn)在味的鮮明上，每一種味都發(fā)揮到了好的，辣就辣個(gè)痛快，麻就麻得酣暢，清淡的菜品也十分的香鮮。

另外，由于重慶菜源于民間，生性豪爽、熱情善良的重慶人又賦予了菜品的豪放大氣這一獨(dú)特的飲食文化。不管如今重慶菜如何創(chuàng)立升級改良，其文化特性是不會(huì)改變的。受重慶本土文化熏陶而成的九里飄香顯然將這一精髓發(fā)揮得充分!

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