特許經(jīng)營(yíng)概念

特許經(jīng)營(yíng)是指特許人將自己所擁有的商標(biāo)（包括服務(wù)商標(biāo)）、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以合同的形式授予受許人使用，受許人按合同規(guī)定，在特許人統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許人支付相應(yīng)的費(fèi)用。

火鍋企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題

不少企業(yè)都采用特許經(jīng)營(yíng)的方式，但由于種種原因，用處并不理想主要的問(wèn)題如下。

1、受許人素質(zhì)參差不齊，經(jīng)常因這樣或那樣的原因，不遵循特許者制定的、已經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的、合理的經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例，有的甚至擅自更改條例，不僅損害了受許人自身的利益，也為特許者造成了巨大名譽(yù)損失。

2、有些企業(yè)為盡快進(jìn)行資本擴(kuò)張，在自身管理?xiàng)l件尚不成熟的情況下，匆忙引入特許經(jīng)營(yíng)方式，因無(wú)法給予受許者及時(shí)而的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，給受許者造成巨大損失。

3、個(gè)別企業(yè)在采取特許經(jīng)營(yíng)與自營(yíng)店相結(jié)合的運(yùn)營(yíng)方針時(shí)，經(jīng)常采取不同的管珊方法，如在原材料不足時(shí)，只供應(yīng)自營(yíng)店，而不顧受許者的利益，在給受許者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失的同時(shí)，也為自身的品牌帶來(lái)了惡劣的影響。

4、個(gè)別受許者肆意拖欠特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。給特許者造成負(fù)擔(dān)。

火鍋企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題

1、在制定特許經(jīng)營(yíng)條件及管理?xiàng)l例時(shí)，應(yīng)注意國(guó)情及行業(yè)的特點(diǎn)。由其是涉及企業(yè)產(chǎn)品的范疇時(shí)，一定要緊密結(jié)合產(chǎn)品的特點(diǎn)，使相關(guān)的條例盡量標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)要使可操作性更強(qiáng)。

2、特許者要在設(shè)計(jì)風(fēng)格、產(chǎn)品擺放、產(chǎn)品價(jià)格、服務(wù)理念及經(jīng)營(yíng)方針等方面給予受許者以幫助，使之與自營(yíng)店保持一致，這樣才能真正達(dá)到健絡(luò)、廣泛贏得顧客、擴(kuò)大企業(yè)及品牌知名度的目的。

3、特許經(jīng)營(yíng)與自營(yíng)的一個(gè)重要區(qū)別在于：特許者與受許者并非簡(jiǎn)單的上下級(jí)隸屬關(guān)系，相對(duì)來(lái)說(shuō)，受許者擁有較大的自主權(quán)，這就要求特許者不僅要建立較為完善的特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例。并建立完備的監(jiān)督檢查機(jī)制，同時(shí)還要設(shè)法鼓勵(lì)受許者的經(jīng)營(yíng)積極性．并學(xué)會(huì)從受許者那里吸取成功的經(jīng)驗(yàn)。

4、對(duì)于不積極遵守雙方協(xié)議的受許者，特許者要及一時(shí)指出并監(jiān)督改_，對(duì)于拒絕做出改正的，特許者要及時(shí)分析原因并做出相應(yīng)處理，不能等到造成損失后再做處理，因?yàn)槠放菩蜗蟮膿p失是無(wú)法用金錢衡量的。

企業(yè)在特許經(jīng)營(yíng)很大的優(yōu)勢(shì)就是可以幫助企業(yè)及時(shí)獲得發(fā)展所需的資金，同時(shí)也使自身的銷售網(wǎng)絡(luò)更加健全，以便迅速占領(lǐng)市場(chǎng)的有利位置。但特許經(jīng)營(yíng)是一個(gè)紛繁復(fù)雜的過(guò)程，國(guó)內(nèi)的特許經(jīng)營(yíng)模式更是在近幾年才從國(guó)外引進(jìn)的，雖然國(guó)外不乏成功的案例，有的還因此成為聲名顯赫的跨國(guó)企業(yè)。由于國(guó)情及行業(yè)的不同，也由于我國(guó)飲食習(xí)慣同西方存在巨大差異。這些經(jīng)驗(yàn)及規(guī)章管理制度，并不是完全適合我國(guó)火鍋企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。