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      同樣是賣火鍋,如何“賣”顯得更有檔次?這個(gè)答案朝天門火鍋告訴你

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      2019-03-15 11:16:47 來(lái)源: 全球加盟網(wǎng) 有1133人參與
      • 經(jīng)營(yíng)范圍:火鍋店
      • 門店數(shù)量:1000家
      • 單店投資額:20~50萬(wàn)
      企業(yè)已備案
      企業(yè)已認(rèn)證
      成交領(lǐng)紅包

      在日常生活中,甚至商業(yè)世界里,取名字都是件重要的事情,尤其是商業(yè)買賣時(shí),如何“賣”會(huì)是一件非常值得思考的事情。這里,先說(shuō)一下取名的事情,給孩子、寵物以及家中綠植、WiFi取名的事兒都不必多說(shuō),名字取不好的問(wèn)題要是體現(xiàn)在商品中,可能影響的便是其銷量。

      對(duì)此,作為一家“賣”火鍋的火鍋連鎖加盟品牌,朝天門火鍋就對(duì)和市場(chǎng),特別是火鍋市場(chǎng)進(jìn)行過(guò)深入研究,一些從產(chǎn)品的名稱,實(shí)在是不能準(zhǔn)確的描述產(chǎn)品,比如16.5%的人認(rèn)為“重慶正宗原味老火鍋總是用微辣、中辣、特辣什么的,但事實(shí)上其味覺(jué)嚴(yán)重程度沒(méi)什么區(qū)分?”,也有近20%的人覺(jué)得“毛肚、鵝腸、鴨血等菜品在不同的火鍋加盟店里賣得有啥差別?”。再比如,有人也覺(jué)得像是朝天門火鍋所售賣的原味火鍋、制造板栗雞、香辣美蛙魚(yú)頭之類的鍋底產(chǎn)品太難記、沒(méi)有辨識(shí)度。

      和鍋底、菜品什么的相比。生鮮之類的菜品就要日常得多。畢竟大部分品種就放個(gè)圖,大家都能一眼看出是什么。這時(shí)候,取名字的點(diǎn)就在于如何讓它在普羅大眾里脫穎而出。有鑒于此,朝天門火鍋便在這里找你一些方法,相信同樣的火鍋加盟店經(jīng)營(yíng),同樣是“賣菜”,這么取名兒可讓所賣的菜品更有檔次起來(lái)。至少,也能讓大眾更容易識(shí)別其有檔次。

      常言道:“物以稀為貴”,和珍貴先從產(chǎn)地開(kāi)始。

      1、所謂“外來(lái)和尚好念經(jīng)”這種說(shuō)法,放到加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)中,也是一種沒(méi)有過(guò)氣的說(shuō)法。要是店內(nèi)有幾樣千里之外而來(lái)食材,無(wú)疑就是可加分的點(diǎn)。不過(guò),北上廣深這些大眾都耳熟能詳?shù)木筒灰僬f(shuō),沒(méi)幾個(gè)人去過(guò)歐洲,大洋洲甚至南美、非洲的小城市達(dá)到的成果會(huì)更好;

      2、當(dāng)火鍋加盟店內(nèi)的部分食材不是來(lái)自一個(gè)特別的地方要怎么辦?這個(gè)時(shí)候,經(jīng)營(yíng)者就可以考慮將食材的產(chǎn)地說(shuō)得更準(zhǔn)確一些,像是XX山,甚至XX農(nóng)莊都是可以的;反正帶點(diǎn)神秘感很好;

      3、好東西不一定是需要國(guó)外的,在火鍋加盟店菜單上產(chǎn)品的名字用少數(shù)明珠語(yǔ)言音譯也能達(dá)到類似作用;并在圖片上配上顧客看不懂的文字或原住民照片;同理,要足夠“少數(shù)”的民族才能達(dá)到相應(yīng)的作用;

      當(dāng)然,賣出的產(chǎn)品既是吃的,經(jīng)營(yíng)者就不要忘了口味方面的修飾詞。怎么修呢?記住一個(gè)要點(diǎn),有時(shí)候,一種食物的味道不要像它本人就是了。

      4、清淡、低脂、營(yíng)養(yǎng),某種程度上是菜品界的政治正確,所以,火鍋加盟店所售的商品,要提高/增加其滿足“綠色”和“健康”,其賣出的幾率將大大增加。

      5、上上條所說(shuō)的一種食物的味道不要像它本人的意義在于,要提供給顧客更豐富、“多層次”的口味,像是朝天門火鍋制造板栗雞,選取農(nóng)家養(yǎng)殖肉雞,用猛火超至焦黃、與豬筒骨熬制12小時(shí)湯料融合,用以大火燉煮,七分熟時(shí)加入新鮮辦理,文火熬制。其制造鍋底,健康養(yǎng)生、口味鮮香,適合各地口味,是一年四季皆宜的佳品,從其制作工藝上很好的說(shuō)明了它與其他品類的差別。

      6、如果實(shí)在找不到它像誰(shuí)怎么辦?對(duì)此,經(jīng)營(yíng)者可以將一個(gè)不相干的調(diào)料或者風(fēng)味寫(xiě)在里面,像是香辣美蛙魚(yú)頭、魚(yú)仔鮮蝦滑、

      7、再不行,從時(shí)間維度、古法、古早味等方面,與整個(gè)現(xiàn)代世界庸俗劃清距離。好像霜降肥牛、冰川鵝腸……

      8、凡事也有例外,像是“天使Q蝦滑”、“丸丸組合”就會(huì)很吸引人,因?yàn)榧用嘶疱伒晔袌?chǎng)上挺多的蝦滑已經(jīng)沒(méi)有蝦味也不Q彈,丸丸也沒(méi)有什么新鮮的味道。

      9、這里,朝天門火鍋也可介紹一個(gè)初階玩法,比如強(qiáng)調(diào)所售賣產(chǎn)品的綠色、有機(jī)、生態(tài)種植,并詳細(xì)解釋這些概念是怎么回事;

      10、講述加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)者自己的故事:考取高學(xué)歷,選擇去開(kāi)店;放棄投行高年薪,選擇去開(kāi)店;身家?guī)装偕锨f(wàn),選擇去開(kāi)店;破產(chǎn)五年,選擇去開(kāi)店;至于開(kāi)出來(lái)的店會(huì)像是什么樣子,管它呢;

      當(dāng)然,雖然是個(gè)“顏值至上”的時(shí)代,但在產(chǎn)品名稱上加個(gè)“丑”有關(guān)的說(shuō)法,相信也能達(dá)到返璞歸真、貼近自然的作用,比如加盟火鍋店老板可以吆喝菜品時(shí),聲色并茂:

      “走一走、看一看,屠場(chǎng)毛肚你來(lái)嘗一嘗,買到的不是“屠殺”,買到的是一場(chǎng)足夠的味道。”

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