春天到了，在家煮一頓火鍋，邀約上親朋好友聚一聚，吃著美味的火鍋，鍋里冒出騰騰熱氣，這畫面，簡直不要太美好，那么，問題來了，在家煮火鍋，一定需要專業(yè)的火鍋鍋具嗎？其實，這幾種鍋具都可以，今天，小朝哥就來給大家好好介紹一下。

一、砂鍋

砂鍋煮火鍋，優(yōu)點是保溫非常好，使用此鍋燙煮火鍋，食物的原味，不容易流失，更容易保留住食材的原味，但是，使用砂鍋前，新鍋一定要煮粥開鍋，不然，砂鍋高溫時，容易炸裂。

二、玻璃鍋

玻璃鍋，晶瑩剔透，通體透明，可以全面看見食物，看見沸騰的鍋底，光視覺上，就給人一種享受，而且容易觀察食材煮燙的火候，但是，耐高溫的玻璃鍋價格較高，且易碎，需要小心保存。

三、銅鍋

銅鍋，非常適合煮火鍋，導熱均勻，快速沸騰，節(jié)約火力，縮短烹煮時間，但是銅鍋易氧化，使用后一定要洗干凈，擦干水，好好保存，有品質(zhì)的火鍋店，幾乎都會采用銅鍋。

四、不銹鋼鍋

不銹鋼鍋，可能是大多數(shù)家庭，都會有的鍋具，非常常見，硬度高，耐用，耐摔，耐刷，而且價格相對便宜，煮食火鍋非常方便，可以放到電磁爐上使用，也可以直接放到明火爐灶上使用。

現(xiàn)在的火鍋，不僅僅是重慶火鍋，還有羊肉鍋，肥牛鍋，魚頭火鍋，菌湯火鍋，吃火鍋時，鍋底的口味十分重要，關(guān)乎這一餐的美味程度，如果想吃一頓正宗的重慶牛油火鍋，建議大家去店里吃。