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      時(shí)尚小火鍋加盟,菜品的擺盤技巧有哪些?

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      2019-10-08 14:35:03 來源: 神州加盟網(wǎng) 有803人參與
      • 經(jīng)營范圍:火鍋店
      • 門店數(shù)量:1000家
      • 單店投資額:20~50
      企業(yè)已備案
      企業(yè)已認(rèn)證
      成交領(lǐng)紅包

      很多人都認(rèn)為火鍋店的菜品無需烹飪,操作既簡單又省心,然而正因?yàn)槿鄙僦鲝N烹飪的環(huán)節(jié),才增加了后廚打造菜品的難度。如何讓普通無奇的食材煥發(fā)出無限的魅力?下面由朝天門火鍋為大家盤點(diǎn)一下時(shí)尚小火鍋加盟的菜品擺盤技巧和創(chuàng)意:

      1.合理進(jìn)行撞色搭配

      一道有特色的菜,必然會(huì)給人眼前一亮的感覺。以往我們總愛墨守常規(guī),一五一十地遵循老套的色彩搭配原則,作用甚微。而近年來,我們發(fā)現(xiàn),那些打破桎梏,創(chuàng)立地運(yùn)用撞色搭配的菜往往更受歡迎,比如將紅和綠、紅和黃搭配在一起,視覺出乎意料的好。

      2.大膽融合多種元素

      如果一盤牛肉僅僅只有幾片肉雜亂無章的擺在盤子里,會(huì)不會(huì)過于單調(diào)?為了緊跟全球多元化的潮流,火鍋的菜品也應(yīng)該融合多種元素,保持豐富多樣。比如復(fù)古的器皿,增加菜品的時(shí)代氣息,又或者將兩種看似不著邊的食材融合在一起,帶給你不一樣的營養(yǎng)價(jià)值體驗(yàn)。

      3.用心營造菜品意境

      一道出色的菜得從內(nèi)至外散發(fā)魅力,不僅要有好食材做基礎(chǔ),還得有一個(gè)詩情畫意的名字,以及切合名字的擺盤意境。比如將水墨繪畫元素、詩詞歌賦意境美感運(yùn)用到菜品的制作和表現(xiàn)形式中,讓普通的食材簡單的裝盤,律動(dòng)起來。

      總之,想要讓你的時(shí)尚小火鍋在“蕓蕓眾店”中脫穎而出,一定要全力以赴打造菜品特色,一個(gè)出色的擺盤設(shè)計(jì),不僅能增加顧客的食欲,同時(shí)還能提升菜品的價(jià)值,增加火鍋店的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年,目前已經(jīng)擁有700余家連鎖加盟店,一直以來致力于做加盟商背后堅(jiān)強(qiáng)的后盾,不斷研發(fā)新品、完善管理體系,提供營銷支持,為加盟商提供成功創(chuàng)業(yè)的捷徑深受創(chuàng)業(yè)者信賴。

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