前段時(shí)間,電影《火鍋英雄》上映，引爆院線，故事發(fā)生在布滿防空洞的重慶，三個(gè)從初中就“廝混”在一起的好兄弟劉波(陳坤 飾)、許東(秦昊 飾)和王平川(喻恩泰 飾)合伙開著一家火鍋店。由于經(jīng)營(yíng)不善，幾人落得只能轉(zhuǎn)讓店鋪還債。

為了店鋪能“賣個(gè)好價(jià)錢”，三人打起了“擴(kuò)充門面”的主意，自行往洞里開挖。沒想 到，在擴(kuò)充工程中卻鑿開了銀行的金庫(kù)!就這樣，瀕臨倒閉的火鍋店和銀行金庫(kù)僅有“一洞之隔”;看著眼前隨手可得的成堆現(xiàn)金，在“拿錢還是報(bào)案”的思想拉鋸戰(zhàn)中，三兄弟偶遇上另一個(gè)女同學(xué)——初中時(shí)給老大寫過情書、現(xiàn)在在銀行上班的于小惠(白百何 飾)。四個(gè)老同學(xué)因?yàn)檫@個(gè)“洞”而打開重聚之門。

這部電影的主題其實(shí)是熱血的十幾年兄弟情，中間當(dāng)然穿插了一絲感情線，三個(gè)人靠情懷湊了建火鍋店，卻沒有認(rèn)真打理，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)不善只能轉(zhuǎn)讓，就在轉(zhuǎn)讓拉扯間牽扯出一大堆事兒。

都說(shuō)藝術(shù)來(lái)源生活，一點(diǎn)不假，幾個(gè)小伙伴從小就鐵，長(zhǎng)大了也不想分開，想一起做點(diǎn)事兒，左思右想選擇了火鍋?lái)?xiàng)目，但理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，創(chuàng)業(yè)失敗的結(jié)局固然郁悶，同時(shí)也是一種深刻的警示。

年輕人在經(jīng)營(yíng)火鍋串串店的時(shí)候，常常容易犯下哪些錯(cuò)誤呢?

1.輕視餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。

不懂經(jīng)營(yíng)定位，盲目開業(yè)，意外事故屢出。因經(jīng)營(yíng)不善，頻繁更換經(jīng)營(yíng)者或主廚，造成高投入低產(chǎn)品。

2.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不適宜于開餐館。

如因營(yíng)業(yè)對(duì)外界的影響，遭遇多方面投訴，而無(wú)法正常經(jīng)營(yíng);或交通不便，不具備吸引客人的條件等。

3.菜品定價(jià)不合理。

或定價(jià)過高，快刀宰人，殺走客源;或定價(jià)過低，使企業(yè)經(jīng)營(yíng)率過低，入不敷出，造成虧損。

4.輕視服務(wù)現(xiàn)象嚴(yán)重。

經(jīng)營(yíng)者不知道服務(wù)與經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與效益的關(guān)系，沒把服務(wù)工作放在經(jīng)營(yíng)中的重要位置。使企業(yè)沒有好的聲譽(yù)，漸漸失去客源。

5.效益不好，不知根本原因。

如不在提高菜點(diǎn)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上下工夫;或門坎高，低標(biāo)準(zhǔn)定餐不愿接，高標(biāo)準(zhǔn)定餐接不好，只想宰客，客人一去不回頭。 、

6.就餐環(huán)境陳舊，經(jīng)營(yíng)模式墨守成規(guī)。

不接受新事物，永無(wú)新意，久而久之客人也就屢過其門而不入了。

總之，失敗的人各有各的原因，而成功的道理往往是一樣的。英雄還是狗熊，加盟店的選擇很關(guān)鍵!

我們以“、養(yǎng)生、健康”為理念的重慶通宵火鍋串串作例子。

一個(gè)好的項(xiàng)目，擁有以下幾點(diǎn)一律優(yōu)勢(shì)：

隨著“全民創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)立”的號(hào)角吹響，更多的有識(shí)之士投身創(chuàng)業(yè)大軍，可以預(yù)見，如果電影里的主角們?cè)趧?chuàng)業(yè)之初，多調(diào)研一下，挑選了像重慶通宵火鍋串串這樣已形成了成熟的管理模式和品牌資源的加盟項(xiàng)目，有著完善的售后服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)，因經(jīng)營(yíng)不善而面臨轉(zhuǎn)讓的窘迫問題也就不復(fù)存在了。

陳坤陳坤，你學(xué)到了嗎?

總之，無(wú)論是電影，還是創(chuàng)業(yè)，人生就像一盆火鍋串串一樣，羅曼·羅蘭說(shuō)：“世界上只有一種真正的英雄主義，那就是在認(rèn)清生活真相之后依然熱愛他。”私以為，這句話能成為《火鍋英雄》優(yōu)佳的注腳。英雄是龐大的，偉岸的，同時(shí)也是接近虛無(wú)的，而生活是平凡的，鮮活的，同時(shí)也是真真切切的，正如重新開店的主角四人組。《火鍋英雄》不就像是一封寫給生活和人生本身的情書嗎?

看《火鍋英雄》，吃重慶通宵火鍋串串。

通宵串串火鍋加盟頁(yè)面：http://www.jiameng.com/txhgcc/