60歲創(chuàng)業(yè)不晚

“如果非要談我的偶像，那一定是“炸雞店老人”。”國際快餐業(yè)巨頭kfc的創(chuàng)始人65歲才開始創(chuàng)業(yè)，但憑借敏銳的市場辨別能力和不斷創(chuàng)立產(chǎn)品的經(jīng)營思路，kfc成為當(dāng)今世界業(yè)當(dāng)之不愧的不錯的。

“我50歲開始創(chuàng)業(yè)，比起他我年經(jīng)了15歲，創(chuàng)立當(dāng)然還來得及。”之所以三句話不離創(chuàng)立，周英明認(rèn)為，要在火鍋之都的重慶做生產(chǎn)，如果走不出一條差異化路線，就要被千軍萬馬的競爭對手“踩”死。可以說，公司成立17年來，周英明每天都在“做夢”，67歲的他習(xí)慣將創(chuàng)立稱為做夢，“產(chǎn)品突破創(chuàng)立了，我的夢想也就實現(xiàn)了。”周英明強(qiáng)調(diào)。

但是，一直橫亙在周英明面前的技術(shù)創(chuàng)立，很長一段時間無法逾越，其間，公司只能按照固定動作生產(chǎn)底料，“辣椒、生姜、大蒜等原材料都是我們自己種的，產(chǎn)品質(zhì)量有一定優(yōu)勢。”周英明說，公司的產(chǎn)品“走”得倒也不錯，但他始終感覺缺少點什么。

開在“車間”里的火鍋店

正式采訪前，周英明熱情地邀請記者到“車間”走一走，盡管被告知此前曾到訪參觀過，周還是一臉神秘地對記者說：“去看看吧，保準(zhǔn)有新發(fā)現(xiàn)。”

來到車間樓下，偶遇數(shù)十位從旅游觀光車走下來的游客，周英明介紹，他們都是來進(jìn)行工業(yè)觀光旅游的客人。“每天平均要接待1000名游客，節(jié)假日多可達(dá)到5000人。”原來，為了將文化傳播出去，在火鍋底料生產(chǎn)車間特意加入了一條“旅游觀光線路”，游客可到原材料展示廳參觀不同種類的辣椒、生姜、大蒜，以及早前時候重慶火鍋的底料制作方法，還能到生產(chǎn)車間觀摩火鍋底料生產(chǎn)流程。

“參觀完后，游客可到火鍋吧吃火鍋，而這里的火鍋底料正是車間方才生產(chǎn)出來的。”周英明說，如此體驗式的營銷方式，不少來自北方和沿海城市的游客不僅要在火鍋吧吃火鍋，還要買上幾袋火鍋底料帶回家吃。

讓記者頗感意外的是，目前市場上還吃不到的火鍋，周英明說，“實體店開張還在計劃中，我們更青睞在車間里開火鍋店，讓消費者吃上‘合格’的火鍋。”

漂洋過海“送”出國

開發(fā)工業(yè)旅游觀光的想法是在周英明走訪新加坡、馬來西亞、日本等后成型的，“作為一個旅游資源極度匱乏的國度，新加坡能人造95%的旅游景點著實觸動了我。”回國后，周英明立即著手，要親自為火鍋底料“繪”上一條旅游觀光線，好讓產(chǎn)品能被更多的消費者認(rèn)識，并購買。

每天高朋滿座，前往車間“深閨”里的火鍋吧吃的人絡(luò)繹不絕，事實說明周英明將火鍋底料送上觀光旅游快車，是成功的。