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      加盟火鍋店虧死了,專業(yè)人士全面解析,一針見血

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      2019-09-25 16:05:57 來源: 神州加盟網(wǎng) 有1185人參與
      • 經(jīng)營范圍:重慶火鍋加盟,重慶火鍋連鎖店加盟
      • 門店數(shù)量:346家
      • 單店投資額:20~50
      企業(yè)已備案
      企業(yè)已認證
      成交領(lǐng)紅包

      8D魔幻都市重慶于2007年被譽為“火鍋之都”,如今2019年,歷經(jīng)歲月磨礪十二載,重慶火鍋在餐飲一行自成體系,贏得眾多智慧之選者的青睞,投身重慶火鍋項目的創(chuàng)業(yè)者更是數(shù)不勝數(shù),但是對于初入餐飲小白來說,往往在重慶火鍋加盟智慧之選失敗案例,導(dǎo)致加盟火鍋店虧死了!對此,楠老火鍋總部管理中心劉經(jīng)理,為大家分析幾種常見開火鍋店的失敗原因,具體如下:

      一、店面選址無目標

      店鋪選址是覺得顧客來源重要的因素,如果太偏,雖然節(jié)約的成本,但是如果不是慕名而來的食客,大多數(shù)客人是不會專程去找的,反之,較高的店面租金也會成為經(jīng)濟上的負擔,對于周邊店鋪和來往人群也要進行相應(yīng)的考察,扶持目前的選擇能夠給未來更大的利益。

      二、裝修設(shè)計跟風(fēng)、市場定位模糊

      就目前重慶火鍋市場來說,普遍存在著檔次說高不高、說低不低狀況,就造成有錢的智慧之選者不樂意做、沒錢的智慧之選者又不敢進門。所以加盟重慶火鍋時,要充分了解當?shù)鼗疱伿袌觯M行準確定位,找準市場消費人群,為以后更好的經(jīng)營重慶火鍋加盟店打好基礎(chǔ)!

      三、不懂顧客體驗

      顧客進入火鍋店的“前三后五”是爭取消費者信賴的節(jié)點時間。顧客進店前三分鐘的感受,影響消費者此次進店的整體感知與體驗;顧客離店前五分鐘,決定他會不會再次到加盟店消費。正如我們倡導(dǎo)的加盟店經(jīng)營理念,“服務(wù)員才是楠老火鍋加盟店的名片”。服務(wù)要達到:眼,腿,嘴。眼:注意觀察;腿:勤走動;嘴:態(tài)度親和,話術(shù)得體。

      四、成本核算

      顧客在外就餐前,一般更愿意選擇了解、信任或者人氣不錯的品牌,為了避免“試錯”。同時成本是每個火鍋加盟店運營的命脈。其實,每一個餐飲智慧之選項目,都有適合自身產(chǎn)品的開店面積,面積與營業(yè)額不成正比;其次,房租過高、成本壓力過大,即使生意不錯也可能僅僅在為“房東打工”,更可能虧損。楠老火鍋總部擁有一套完善的火鍋店成本核算系統(tǒng)。

      以上內(nèi)容是從業(yè)近十年的劉經(jīng)理為大家總結(jié),經(jīng)營火鍋店失敗案例的常見4點。溫馨提示:百度搜索“楠老火鍋”進入官方網(wǎng)站,立馬參與“費開店”活動,名額有限,先到先得。若問加盟火鍋店的注意事項有哪些?楠老火鍋總部擁有成熟的技術(shù)、完善的管理模式、專業(yè)的團隊,可為加盟商智慧之選創(chuàng)業(yè)保駕護航。

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