根據(jù)餐飲市場調(diào)研可以發(fā)現(xiàn)，火鍋加盟店數(shù)量日益劇增，幾乎每個(gè)火鍋店生意都非常不錯(cuò)，越來越多創(chuàng)業(yè)者想要加入到重慶火鍋行業(yè)中來，但是，對(duì)于缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者而言：重慶十大火鍋品牌哪家實(shí)力強(qiáng)？成了他們苦思不解的問題。

以重慶十大火鍋品牌——楠老火鍋品牌在火鍋界尤為突出，為什么該品牌能夠獲得350多位加盟商的青睞呢？

一、堅(jiān)守品質(zhì)，堅(jiān)守食品安全

食材的品質(zhì)和安全歷來是火鍋店發(fā)展的核心與本質(zhì)。目前情勢下的消費(fèi)者對(duì)食品安全問題更加敏感，據(jù)調(diào)查85、90后的年輕人有90%以上喜歡吃火鍋，這時(shí)，火鍋店要注意食材的新鮮。

這點(diǎn)重慶火鍋經(jīng)過20年來苦心研發(fā)出，一口能給消費(fèi)者健康的鍋底，從而引得眾多消費(fèi)者喜愛，才有如今的成就。所以，食材安全的紅線不僅不容踐踏反而要對(duì)自己提出更高要求。

二、腳踏實(shí)地走好每一步

根據(jù)火鍋市場行業(yè)數(shù)年規(guī)律，許多智慧之選者因火鍋可經(jīng)營、智慧之選低、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)快等特點(diǎn)，紛紛智慧之選重慶火鍋，而沒有選擇加盟火鍋這一條路。這樣導(dǎo)致大量智慧之選者因基本功不扎實(shí)，就像很多網(wǎng)紅店、明星店一樣曇花一現(xiàn)。

而重慶火鍋從開創(chuàng)以來，一直秉承傳統(tǒng)制作工藝，堅(jiān)持做重慶特色火鍋，被譽(yù)為重慶人的記憶味道，如今加盟店已有400多家，分布全國24個(gè)省市。

三、采用差異化的競爭策略

1、改變火鍋傳統(tǒng)菜式模式。如今的年輕人喜歡在用餐之前拍照，發(fā)朋友圈。如果你的菜品擺盤不夠精致，火鍋味道不夠正宗，會(huì)有消費(fèi)者前來消費(fèi)？至少這其中2點(diǎn)，你得占1點(diǎn)。

2、改變價(jià)格，過去5年里，60~80元是多數(shù)顧客能夠接受的價(jià)格，如今好吃的重慶火鍋眾多，據(jù)2018火鍋調(diào)查，僅僅在重慶，大大小小的火鍋已有40000多家，這時(shí)，你就得從價(jià)格方面敲打消費(fèi)者的合格。

以上就是重慶出名的火鍋品牌——火鍋創(chuàng)始人文強(qiáng)先生對(duì)重慶火鍋市場的分析。在未來的火鍋市場中，希望重慶火鍋經(jīng)營智慧之選者將攜起手來，共創(chuàng)未來。