在現(xiàn)代化的餐飲行業(yè)里，傳統(tǒng)的領(lǐng)域依舊保持著旺盛的生命力，例如民族小吃和火鍋，這些傳統(tǒng)經(jīng)典的飲食憑借著個(gè)性的特色、獨(dú)特的自有工藝吸引著人們的味蕾，成為了食尚的標(biāo)志。而這些企業(yè)在發(fā)展之中之所以能夠保持活力，與它們配的節(jié)奏，適應(yīng)人們的口味之下的不斷創(chuàng)立有關(guān)。

　　自從火鍋出現(xiàn)以后，就被打上了麻辣的標(biāo)簽，因?yàn)樵a(chǎn)地是美食之鄉(xiāng)重慶，所以火鍋統(tǒng)一成為了麻辣的代表，各地的火鍋企業(yè)更是以重慶馬首是瞻，造成了在大部分的餐飲加盟店中，這些火鍋品牌都以追求單一的口味為主。消費(fèi)者對(duì)于口味的變化越來(lái)越要求多樣性，因此單一的口味已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們的消費(fèi)習(xí)慣，火鍋加盟店的改革勢(shì)在必行。

　　哈元火鍋加盟企業(yè)在底料上，選用上等郫縣豆瓣、豆豉、牛油、色拉油、老姜、大蒜和幾十種草本香料及中藥材精心熬制而成，無(wú)色素、湯紅油亮、辣而不燥、中正醇和、久煮不渾湯，具有開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)免疫功能的作用。另在紅湯鍋底中放入了藥理性較強(qiáng)的鵝卵石，補(bǔ)充人體所需的大量微量元素。大大區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋要么突出辣、要么突出麻、要么突出香的扭曲個(gè)性，轉(zhuǎn)而更加注重五味調(diào)和，使哈元火鍋麻、辣、鮮、香、爽很好平衡，充分詮釋了哈元加盟店“快樂(lè)和諧我生活，幸福健康人”的食尚理念。

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