重慶火鍋重麻辣，鍋底以牛油為主，越煮味道越香、越醇，正是這樣一款“大眾情食”，牢牢鎖住了顧客的心。但是重慶火鍋味道同質(zhì)化比較嚴重，如何才能打造屬于自己的品牌特色呢？——想方設(shè)法制造記憶點。

想要制造記憶點首先得弄清楚對于火鍋店來說什么才是記憶點。記憶點指的是那些給人留下深刻印象的地方，比如一道有特色的菜，又或者服務(wù)員一個親切的關(guān)懷甚至是火鍋店某一個新穎獨特的裝飾，只要能在顧客的心里留下印記，那么你的火鍋店就稱得上一家有特色的火鍋店。

記憶點要如何打造呢？可以從以下三個方面著手。

一是豐富菜品的觀賞性，即從視覺上對菜品進行改造，顏色的搭配、花型的雕琢、擺盤的藝術(shù)上進行改造，試圖讓你的菜品一躍變成一道集味道、品質(zhì)與觀賞性于一身的藝術(shù)品，給人眼前一亮的感覺。

二是利用細節(jié)裝飾突出特色，一般來說火鍋店的裝修要么現(xiàn)代簡約，要么傳統(tǒng)古韻，整體風格趨同，細節(jié)沒人注意，因此可以在細節(jié)上花心思，比如在店里打造富有當?shù)靥厣奈⒕包c，或者為顧客提供拍照打卡地，能瞬間讓你的火鍋店出眾。

三是推出細致服務(wù)，我們都知道開火鍋店是一個與人打交道的過程，服務(wù)越好、越細致，帶給顧客的感受就越好，因此火鍋店一定要推出貼心的個性化服務(wù)，帶給顧客恰到好處的溫暖，自然會給人留下深刻的印象。

總之，重慶火鍋想要扶持顧客絡(luò)繹不絕，一定要走特色的道路，獨特的產(chǎn)品、服務(wù)、文化滿足顧客多元化的需求，進而提高火鍋店的核心競爭力。朝天門火鍋作為重慶老品牌，更是將自身的特色發(fā)揮得很細致，圣旨浮雕、山水壁畫等裝飾讓人眼前一亮。其風格將傳統(tǒng)與時尚相結(jié)合，整體比較穩(wěn)重大氣。不論是家庭聚會，還是好友小聚，亦或是商務(wù)聚餐都十分適宜。