火鍋，傳統(tǒng)特色美食代表之一，由上古祭祀或慶典源起，發(fā)展至今，已是繁榮興盛，在它的品種、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)。事實(shí)上，關(guān)于火鍋的準(zhǔn)確釋義，百科已有解釋，金屬或碳爐制成鍋、爐合一的一種食具，或是爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃，可見(jiàn)，除了器具之外，它也代表用火鍋煮熟的菜肴，以及一種流行于明天的就餐方式。

總之，愛(ài)好美食的你，一定都不會(huì)陌生它的存在。那關(guān)于它的前世今生呢？根據(jù)各類八卦美食史所述：火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲得名，作為創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期即有火鍋，時(shí)人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn)。在南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同有人的吃火鍋的介紹；之道清代，火鍋不僅流行民間，也在宮廷流傳。在眾多火鍋品類里，重慶火鍋更為出名。

清末民初時(shí)期，重慶地區(qū)、嘉陵江畔，兩岸沿江拉穿的纖夫因生計(jì)聚眾而食，同煮一鍋，發(fā)明了一種粗放飲食方式，這就是較早的重慶火鍋的雛形，而后逐漸形成了色香味俱佳的重慶火鍋，其麻辣鮮香的正宗火鍋味道，吸引了眾多美食愛(ài)好者的追捧，因此朝天門碼頭被看作是重慶火鍋發(fā)源之地，并于市井之間，流傳著“進(jìn)了朝天門，就到重慶城”的說(shuō)法。

到了十九世紀(jì)三十年代，準(zhǔn)確說(shuō)來(lái)1935年，以“朝天門”為命名的火鍋店加盟品牌誕生，除卻以史為鑒的歷史淵源之外，其品牌文化更準(zhǔn)確詮釋了“璽印封典、領(lǐng)銜重慶”的八字箴言。這又何解？根據(jù)對(duì)重慶歷史的研究，重慶古城，依九宮八卦而筑，十七道城門九開(kāi)八閉，十七門中，以朝天門較為有名，更有著“朝天門·大碼頭·迎官接圣”的說(shuō)法，而古時(shí)入川渝陸路難行，圣旨和欽差等多經(jīng)過(guò)長(zhǎng)江水路抵達(dá)重慶，于朝天門碼頭登岸，宣讀身故意，敕令巴渝，以國(guó)璽玉印宣告國(guó)之正統(tǒng)、社稷之天命。

因此，朝天門，重慶火鍋正統(tǒng)之源頭。九宮格、水八塊，香飄碼頭百年，昔日船工美食，今朝譽(yù)滿九州；朝天門火鍋，扛火鍋文化之大義，揚(yáng)重慶火鍋之本源，借朝天門與璽之淵源，蓋印封典，以證味道與正宗。

還夠不夠八卦？接下來(lái)就看點(diǎn)正經(jīng)的。

由重慶發(fā)源的朝天門火鍋，正宗重慶火鍋老品牌，始于1935，百年火鍋傳承，致力帶您一品重慶火鍋的歷史韻味和地道美味。由多年的錘煉和創(chuàng)立發(fā)展，朝天門火鍋濃郁醇厚的火鍋味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的營(yíng)運(yùn)管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠(chéng)信的管理團(tuán)隊(duì)等多個(gè)方面組成了品牌獨(dú)特的魅力和優(yōu)勢(shì)。目前，已在全國(guó)甚至海外地區(qū)建起火鍋加盟店600余家，也先后在湖北、四川、山西、陜西等地成了里分公司，并建起完善的運(yùn)營(yíng)支持體系，以扶持加盟火鍋店在市場(chǎng)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，從產(chǎn)品研發(fā)開(kāi)始，涉足人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送、營(yíng)運(yùn)示范等多個(gè)領(lǐng)域。

其作為火鍋店加盟品牌代表，朝天門火鍋市場(chǎng)價(jià)值不僅體現(xiàn)在大眾的青睞和關(guān)注，也在于業(yè)內(nèi)的認(rèn)可及肯定，已憑借其優(yōu)越的品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)的模式、不凡的團(tuán)隊(duì)等優(yōu)越品質(zhì)，獲得了“火鍋十大品牌”、“火鍋領(lǐng)軍品牌”、“重慶市有名商標(biāo)”等榮譽(yù)稱號(hào)，連續(xù)六年進(jìn)入餐飲百?gòu)?qiáng)，并一路成長(zhǎng)，目前排名第6。

如此種種，這個(gè)品牌的過(guò)去，組成了它獨(dú)立自主，充滿色彩的現(xiàn)在。只要你充滿理念，就算你無(wú)法親歷人們?yōu)榱松钍〕詢€用、四處奔波的年代，但這個(gè)自己會(huì)“說(shuō)話”的火鍋店加盟品牌，會(huì)以它自己的獨(dú)特的方式，傾述那些創(chuàng)業(yè)路上，散在風(fēng)里、淹在雨中的過(guò)往。

也許，想要追“夢(mèng)”的你，會(huì)有一點(diǎn)啟發(fā)，朝天門火鍋等你來(lái)交流。