如果沒有創(chuàng)造之外的部分，也就是真正提供價值的東西，創(chuàng)造不過就是曇花一現(xiàn)的熱鬧。

——前言

清末民初時期，重慶地區(qū)的嘉陵江畔、朝天門碼頭等地，兩岸沿江拉船的纖夫因生計聚眾而食、同煮一鍋，漸漸形成了重慶火鍋雛形，而后才逐漸沉淀為如今麻辣鮮香兼具的重慶火鍋，作為重慶火鍋發(fā)源之地，朝天門逐漸為人知曉。1935年，有心人于朝天門碼頭上，創(chuàng)立了以其名字命名的朝天門火鍋，延續(xù)重慶碼頭文化與火鍋文化的精髓，使之在歲月沉淀中，有了“重慶名片”的美譽。

于火鍋行業(yè)的其他項目不同，重慶火鍋在經(jīng)營品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風味等方面有著更加多元化特點，這一切都讓初生的朝天門火鍋感到新奇，于是更加努力、大膽創(chuàng)立，致力要讓品牌能夠在整個行業(yè)里所有不同。

相較于傳統(tǒng)重慶火鍋，朝天門火鍋在經(jīng)營模式與產(chǎn)品研發(fā)上，也有更多的錘煉與創(chuàng)立，這包括濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序的營運管理、專業(yè)自律的技術人才、誠信的管理團隊等多個方面，以滿足品牌在市場的連鎖經(jīng)營，開啟重慶火鍋加盟模式。如今，市場經(jīng)濟繁榮，泡沫尚未奔潰，就火鍋行業(yè)整體而言，重慶火鍋店加盟連鎖已是大勢所趨，朝天門火鍋自然也參與其中。在集團總部的領導和管理下，已在全國甚至海外地區(qū)，建起連鎖加盟火鍋店600余家。為此，朝天門火鍋還在湖北、山西、江蘇、四川等地建立了分公司，并建起完善的品牌運營支持體系，從產(chǎn)品研發(fā)到人才培訓，從商貿(mào)銷售到物流配送，再到營運示范等完善的運營支持，提供專業(yè)和完善的服務與支持。

這樣的建設，讓朝天門火鍋在市場取得了持續(xù)穩(wěn)定的增長，得到市場熱烈反響的同時，也讓品牌在同行業(yè)得到了高度的認可。憑借其優(yōu)越的品質(zhì)、標準的模式、不凡的團隊等品質(zhì)核心，先后贏得了“餐飲百強企業(yè)”、“火鍋十大品牌”、“重慶市有名商標”、“名火鍋”等榮譽稱號，肯定了其品牌價值。

外在認可，并不能讓朝天門火鍋有所自滿，同樣，它也追求內(nèi)在，主要就是對于產(chǎn)品的創(chuàng)立與研發(fā)上，它將傳統(tǒng)渝派老火鍋，利用現(xiàn)代化管理技術對其進行了全新的打造，這包括鮮香麻辣的原味老火鍋、香辣可口的美蛙魚頭、醇厚鮮嫩的清湯/海鮮鍋底，也還有食材多樣、味型豐富的肥牛、干鍋和川菜等，以不同的味型與風味，與全國各地甚至海外地區(qū)人民共同分享它在重慶火鍋行業(yè)里近愈百年的實踐。

當它傳向世界之前，除了聽說，對于重慶火鍋加盟，其實大眾并沒有對它有多深的了解，因為在網(wǎng)絡年代之前，許多信息其實都石沉大海，就算人們提起重感情，很容易聯(lián)想到它的山水、火鍋甚至美女，但對于朝天門火鍋來說，開始的初衷源于一點“私心”，則以山水之名，發(fā)揚火鍋文化，到如今，它的確也是做到了它的堅持：

重慶火鍋連鎖加盟可能距離每個人更近一些，朝天門火鍋也希望它能自己“說話”，讓有夢想的人每個人都能去感受它、解讀它，并考慮加盟火鍋店真正開始要如何操作。