任何市場調(diào)查都不能只站在某一特定商品或某一特定企業(yè)的立場來進行。由于立場不同，觀點自然有異，因此所產(chǎn)生的調(diào)查結果亦是各不相同的。由不同觀點所產(chǎn)生的不同結果，都應該加以考慮，當務之急是怎樣去廣泛地搜集情報，然后加以比較。

創(chuàng)業(yè)者在前面的思考中選擇了自己的事業(yè)，靈感已經(jīng)在腦中渾然而成。現(xiàn)在，擺在創(chuàng)業(yè)者面前的問題是這個市場的具體情況如何？對于的開設，在了解了幾種開店方向之后，應該立即著手進行全面的市場調(diào)研。如果自己的精力有限，那么至少應該委托朋友或者委托有關的市場調(diào)研公司協(xié)助完成這一項重要的工作。當然，也可以參考本章所提供的方法對火鍋店的有關環(huán)境和因素進行考察。

發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將智慧之選火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣。但是，如何開一家，卻是一門不小的學問。

作為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共同之處，即生產(chǎn)、銷售、服務、消費為一體。智慧之選者想要從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調(diào)查，是開火鍋店決策或智慧之選的前提。