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      老火鍋連鎖加盟店底料口味怎么調(diào)?

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      2019-12-03 14:16:02 來源: 神州加盟網(wǎng) 有550人參與
      • 經(jīng)營范圍:火鍋店
      • 門店數(shù)量:1000家
      • 單店投資額:20~50
      企業(yè)已備案
      企業(yè)已認(rèn)證
      成交領(lǐng)紅包

      對于一家火鍋店來講,底料味道決定了火鍋的口味,而火鍋味道則是火鍋店賴以生存的根本之一,雖然很多人說火鍋的味道其實(shí)都差不多,但對于已經(jīng)嘗試過成百上千次火鍋的重慶人來說,火鍋店好吃與否,只需一口便知,所以對火鍋店來講,調(diào)節(jié)火鍋底料的口味是相當(dāng)重要的。

      事實(shí)上即便是相同的火鍋底料,給不同的人來調(diào)可以調(diào)節(jié)出不同的口味,朝天門火鍋店認(rèn)為你不妨思考下面幾個細(xì)節(jié)。

      1、尊重當(dāng)?shù)仫嬍筹L(fēng)格

      重慶火鍋以麻辣為主,重慶人對此可謂樂此不疲,但對于許多非重慶人來說則無法接受,而且有些地方對于偏麻偏辣也有著不同側(cè)重,比如湖南地區(qū)則偏辣,而山西則好麻,如果不重視當(dāng)?shù)仫嬍筹L(fēng)格,即便火鍋味道再好,也很難得到當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可,所以仔細(xì)調(diào)查,并對火鍋味道的調(diào)節(jié)是非常重要的一個點(diǎn)。

      2、注重火鍋湯底打造

      火鍋湯底,對于火鍋的口味影響很大,重慶本地好用大骨湯打底,而其他許多地區(qū)則喜歡使用雞湯底,有些顧客也喜歡魚湯底,而即便是相同的火鍋底料,湯底如果不一樣,火鍋的成型味道也會有很大區(qū)別,而且廚師對于湯底的打造手法和風(fēng)格,也會影響到火鍋的口味,如果自己沒有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn),請求品牌方的協(xié)助無疑是比較好的辦法。

      3、著重清濃湯鍋建設(shè)

      清濃湯一鍋,也就是我們常說的鍋,鍋底實(shí)際上應(yīng)該是普遍受到家庭聚餐,公司聚餐等情況,鍋無疑更加老少咸宜,適合大眾口味風(fēng)格,特別是有女性,老年人,兒童等顧客的情況,而鍋的清湯鍋底打造,也是考驗(yàn)著火鍋店的手法和技術(shù),一般有實(shí)力的品牌則會協(xié)助火鍋店來打造這個細(xì)節(jié)要點(diǎn)。

      總的來說,火鍋連鎖加盟店的底料絕大多數(shù)情況都是需要調(diào)節(jié)的,而如何調(diào),怎么調(diào)則很關(guān)鍵,如果自己沒有相關(guān)經(jīng)驗(yàn),可以請求品牌方的協(xié)助,如有相關(guān)疑問,也可以搜索朝天門火鍋找到我們,或與我留言分析交流。

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